Saint Rita of Cascia

Fíkové kostičky

 

Suroviny:

• 100 ml nealko piva

• 10 dkg sušených fíků

• 5 dkg rozinek

• 15 dkg měkkého másla

• 10 dkg práškového cukru

• 5 dkg nasucho opražených lískovců 

• 7,5 dkg hladké mouky speciál

• 4 velká vejce

• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva

• máslo na vymazání

 

Postup receptu:

1. Do pánve nalijeme nealko pivo a přivedeme k varu. Do mísy z varného skla dáme  fíky a sultánky a zalijeme je vařícím pivem. Přikryjeme a necháme  cca 30 minut. 

2. Předehřejeme troubu na 200°C.  Nasucho opražíme lískové oříšky, zabere to asi 5 minut času. Změníme teplotu trouby z 200 na 160°C. Vymažeme pečící plech velikosti 30x20cm a vyložíme jej pečícím papírem. 

3. Z mísy vybereme nasáté ovoce, několik kousků ovoce necháme v celku, ostatní mixérem umixujeme na pyré.

4. Ve větší misce dobře a dohladka vymícháme máslo s práškovým cukrem. Postupně přidáme vajíčka a vmícháme ovocné pyré. Opražené lískové oříšky nahrubo nasekáme a zamícháme do koláče společně s ponechanými celými kousky ovoce.

5. Prosejeme mouku s práškem na pečení a přidáme k vymíchané hmotě a dobře spolu zamícháme.

6. Těsto vylijme na připravený plech a pečeme cca 25 minut, dokud nám okraje neshnědnou.

​

 

Koláč necháme vychladnout, krájíme na malé kostičky a servírujeme.